Färsrullar (Kafta)

800 g lammfärs

1 gul lök

2 vitlöksklyftor

1 krm kajennpeppar

3 krm paprikapulver

1 dl finhackad persilja

rapsolja

salt och peppar

 

Skala och finhacka lök, pressa vitlöken. Banda alla ingredienser med 1,5 tsk salt och 3 krm peppar i en bunke. Forma avlånga rullar, trä ev. på grillpinnar till avlånga spett. Pensla dem med olja och lägg på grillen, i stekpannan eller i ugnen. En sås med creme fraice och vitlök passar bra till färsrullarna.